春风恰似灵动的画笔，在大地上轻轻一挥，万物便被唤醒，迎来了又一年的生机。当那带着丝丝暖意的风，撩动着发丝，我迫不及待地走出家门，想要拥抱这份春的馈赠。
一抬头，惊喜瞬间将我笼罩。一串串绿油油的榆钱，宛如精心雕琢的风铃，在枝头欢快地摇曳。它们在阳光的轻抚下，闪烁着迷人的光泽，鲜嫩的模样，让人忍不住咽口水。它的形状，既像古代的钱币，承载着岁月的痕迹；又似天然的艺术品，一串串榆钱，如同巧夺天工的风铃，随风飘逸，散发着质朴而纯粹的美。当我们置身于榆树下，仰望着这满树的翠绿，仿佛能触摸到春天的脉搏，感受到大自然无私的馈赠。
古诗《七言律诗・咏榆钱》里描绘的 “东风剪碎绿云裳，串串琼瑶映日黄。稚子攀枝惊宿鸟，村姑捋叶入筠筐。曾佐糠糟度荒岁，今伴珍馐登雅堂。最是一年春好处，半城飞絮半城香”，这诗句犹如一把精准的钥匙，打开了我们对榆钱的形象认知，简直就是眼前场景的生动写照。看着榆钱，我的思绪如脱缰的野马，瞬间穿越回童年。那时，每到榆钱挂满枝头的季节，小伙伴们总会相约来到榆树下。大家为了摘到榆钱，各显神通。有的小伙伴像敏捷的猴子，迅速爬上树，坐在树杈上，一边大口咀嚼着榆钱，一边向树下眼巴巴的同伴炫耀；有的小伙伴则找来粗麻绳，扎紧腰肢，用鞋带绑紧裤腿，试图装满上衣和裤腿，满载而归。即便因为爬树刮破了衣服，或是因贪吃遭到父母的训斥，也丝毫不影响我们对榆钱的喜爱。
宋代诗人欧阳修吃罢榆钱粥后，留下 “杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新” 的诗句，这让榆钱又多了几分诗意。实际上，榆钱不仅是春天里一道独特的风景，更是大自然赋予我们的宝藏。它有着健脾安神、清心降火、止咳化痰等诸多功效，营养价值极高。听村里的老人们说，在过去生活困难缺粮少吃的年代，榆钱是春荒不接的“救命粮”，帮助人们熬过春荒。
春暖花开，榆树便长出一串串胖乎乎、毛绒绒的榆钱。清晨，当露水还未消散，榆钱亮晶晶、绿莹莹的，宛如一串串晶莹的玉豆荚。折下一枝，放入口中慢慢咀嚼，一股清香瞬间在齿间弥漫开来，让人回味无穷。若是意犹未尽，人们还会想尽办法，去采摘更高枝头上的榆钱。
榆钱的吃法丰富多样，每一种都别有风味。可以直接生吃，感受那份鲜嫩脆甜；也可以将其洗净后拌上白糖，品味别具一格的香甜；若喜欢咸口，加入盐、酱油等调料，更是咸鲜可口，令人唇齿留香。家乡的榆钱蒸笼糕，让我每年春天必须做美味佳肴。把洗净的榆钱放在阴凉通风处晾至半干，此时的榆钱，宛如被大自然赋予了特殊的使命，正等待着与面粉的完美邂逅。将半干的榆钱放入盆中，一点点地添加面粉，边加边搅拌，让每一片榆钱都均匀地裹上面粉，就像为榆钱穿上了一层轻薄的纱衣。然后上笼屉，小火慢蒸。出笼后，放上香油，搅拌上蒜泥，在嘴里慢慢咀嚼，瞬间能唤醒沉睡在味蕾深处的春日记忆。此外，榆钱还能用来煮粥、做笼蒸窝头、包饺子，每一种吃法都能让人感受到春天的独特魅力。
除了食用，榆钱还有安神助眠的功效。母亲深知我熬夜的习惯，每到榆钱飘落的季节，她总会不辞辛劳地扫来干榆钱，洗净晾干后，为我精心制作榆钱枕头。在榆钱的清香中，我总能安然入睡。
食春，是对大自然的礼赞，也是对生活的热爱。漫步在乡间小路上，看着田间劳作的农家人，望着满眼翠绿的菜芽、飘荡的柳条，以及挂满枝头的桃花杏花，心中涌起一股莫名的亲切感。大自然宛如一位神奇的造物主，为我们带来了丰富的美食。在这春意盎然的季节里，让我们尽情品味春天的味道，感受生活的美好。
新河县农村信用合作联社 高光锋
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